凉拌豉汁豆腐

用料  

凉拌豉汁豆腐的做法  

1. 我们的刮油弹到底是什么东西?嘻嘻,其实就是我们东北常见的冻豆腐.冻豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成.非常简单

2. 因为这个是凉拌菜,所以我们就要把冻豆腐切成骰子大小的块,这样凉拌的时候的比较容易入味

3. 把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水,主要是为了祛除豆腐的豆腥味

4. 把焯过水的冻豆腐用凉水冲一下备用

5. 把尖椒,香菜还有大蒜切碎,放到一个碗里

6. 倒入约两茶勺的蒸鱼豉油

7. 加入一小勺鸡粉

8. 放入少量的糖

9. 加入约两茶勺的开水,加开水的目的是为了稀释豉油的咸味和帮助各种香料的挥发

10. 把调好的汁和冻豆腐拌匀就做好了