南雄特色粽子
没有米的粽子,儿时的记忆……一家人👨👩👧👧的美好,没想到一个人做会那么累~但为了给小孩创造美好的回忆,我以为年年都会做!
用料
粽叶 | 一斤 |
油 | 少许 |
糯米粉 | 500克 |
粘米粉 | 250克 |
冰片糖 | 1.5块 |
绳 | 几梱 |
南雄特色粽子的做法
首先要把粽叶洗干净,(一定要节前买,不然会很贵,而且防止一些人把小叶子放中间卖)煮的时候可以加点小苏打,然后用布或毛巾刷干净,剪去两头,凉干一点点就可以用了。多余的用包鲜膜装好放冰箱。
少许水融化糖,用煮的!
糯米粉和粘米粉混合,喜欢软的就将粘米粉的比例调低(我觉得这比例比较硬,但我家公喜欢吃硬的东西。我是全糯米粉都可以的人)。加入糖水和适量的水,揉均匀
手里抹点油,将一小块面团揉成长条放到一片粽叶上,对折打包再用绳连续捆几个就可以了(绳比这禾草好用)。大火15分钟就可以开吃了!香香的粽叶味,软糯的口感,超简单的做法~是不是好正?哈哈哈
小贴士
一定要加油,不然吃的时候会很粘叶子
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