老底子的雪菜黄鱼汤

番茄和香菜是灵魂，传统的雪菜黄鱼汤是不放番茄的，但是自从吃了我们家楼下的黄鱼面之后…啊，真香！

用料  

老底子的雪菜黄鱼汤的做法  

1. 热锅倒油，煸炒雪菜和笋丝，然后捞出。

2. 不用洗锅。再放一点油，放入葱姜蒜，有香味之后转中小火，煎黄鱼，要耐心的慢慢煎，温柔一点别把鱼弄碎了。

3. 煎得差不多了，放一点点料酒。

4. 然后加入开水，大火把鱼汤烧开，转中火滚十几分钟

5. 放入之前煸炒过的雪菜笋丝，以及切好的番茄块，水烧开之后放入菌菇，盖上锅盖

6. 中火再煮十几分钟吧，加盐和一点点糖，尝一下咸淡。捞出前加入一把香菜。

7. 完美！一大碗汤被爸爸喝的一滴不剩…