紫薯水晶球
紫薯富含硒和铁是人体抗衰老、抗疲劳、䃼血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”易被人体吸收。它能促进胃肠蠕动,含纤维素,可以改善消化道环境,防止冐肠道疾病的发生。今天就用家里剩下一点紫薯做一道超级简单的美食。
用料
小西米 | 1.5包 |
紫薯(蒸熟份量) | 380克 |
白砂糖(根据自己口味) | 适量 |
糯米粉 | 150克 |
豆沙馅 | 240克 |
紫薯水晶球的做法
首先准备好所有食材和压紫薯泥的工具
紫薯洗干净切成薄片放进锅里面蒸,水开后,大火蒸15分钟。
蒸熟的紫薯拿出来,用压泥器把紫薯压成泥。
加入适量的糖(这个可以根据自己口味,喜欢甜的,可以多放一些)拌匀后,再加入糯米粉进去搅拌(如果比较干的话,适量加少许水)
拿到案板上把紫薯搓成长条状
平均分割成相同大小的剂子滚圆,我每个30克。(这个没有规定,我是根据家里面紫薯量来决定的。可大,可小。)
把豆沙分成16个馅滚圆(每个15克)
取一个紫薯压扁,包入豆沙馅。
小西米要事先浸泡一小时左右,然后沥干水分。
全部都包好的豆沙馅图
包好豆沙馅的紫薯球,外面再裹上一层薄薄的浸泡过的小西米。
全部都裹上小西米后,放进蒸锅。我做了16个放不进去,分成二批蒸。你们也可以少做一些,根据自己家里材料的量来决定。
紫薯水晶球放进锅里的视频
开始大火蒸(水开,大火蒸20分钟)
这是蒸熟的紫薯水晶球
成品图
再来一张(外层透亮的,很漂亮吧。)
小贴士
1,紫薯需要多少克没有什么规定的,可多可少。可以根据自己需求来决定。
2,糯米粉可以根据紫薯的量,适当一点点加入,如果觉得有点干,可适量加少许水进去。
3,小西米一定要提前浸泡一小时左右,沥干水分。
4,蒸的时候不要时间太久,20分钟就可以了,时间长了不是紫薯水晶球了,而是紫薯水晶饼了!
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...