糖渍橙🍊皮
橙皮可消食,不消化了,冲水喝极好。
用料
橙皮,橘皮,粑粑柑皮 | 个 |
糖或蜂蜜 |
糖渍橙🍊皮的做法
橙皮清洗干净,刮去白瓤,刮得越干净,苦味越小。
实践证明,粑粑柑最好去瓤,味道也不那么苦。
一定要选择新鲜的粑粑柑,皮剥下来后用纯净水泡一分钟,白瓤就变得糟软了,先用水果刀片去厚的部分,再刮干净。
看,每个橙皮上都有小口,观察一下,沿垂直小口的方向来回刮不易断。垂直哦,顺着小口的方向容易刮断,出不来大片。再用纯净水清洗一下,沥干,切成小丁。
放入保鲜袋冰箱冷藏,攒着,一个橙子🍊大约出30克橘皮。四五个可做250毫升一小瓶。
糖和橙皮丁重量1:1,最底层放上橙🍊皮丁,一层橙皮丁一层糖压实,最上面一层放糖,密封放冰箱中腌渍,大约三四天就可以用了,做蛋糕,做面包,冲水喝,都很好。
瓶子要无水无油,冰箱冷藏可放置三个月左右。
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