【土鸡煲】特色美食

浙江杭州梅家坞，死一个具有600多年历史的茶文化古村。是闻名全国的杭州龙井茶的“故乡”，当年周总理曾经5次来到访当地。这里有一道十分有名的美食一直为人们所称道，它就是土鸡煲。除了主食材散养土鸡之外、天目山笋干之外，这道菜煲汤的水也不简单。当地人煲汤用的水，都是用的村里一眼泉水，据说泉水最深达到了地底100多米，是深藏地下的“灵泉”。鸡汤清冽甘香，鸡肉酥烂美味，是一道不可多得的美味。

用料  

【土鸡煲】特色美食的做法  

1. 土鸡整鸡用水清洗干净。

2. 笋干略做清洗后，用清水浸泡大约1小时。

3. 清洗好的整鸡放入砂锅内，再放入笋干、香菇干等食材，倒入适量山泉水，没过食材即可，上锅大火煮开后，放入食盐。

4. 转小火慢煮大约2小时。炖煮好的鸡汤盛出享用即可。