四川特色美食花椒鸡
花椒鸡是四川出名的特色美食,椒麻鲜香,开胃爽口,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,整体口感椒麻味!制作起来非常简单,赶快学做起来吧!
用料
主料 | |
三黄鸡仔 | 200克 |
味好美金阳青花椒 | 20克 |
小葱 | 10克 |
生姜 | 10克 |
小米椒 | 15克 |
红花椒 | 20克 |
调料 | |
花椒油 | 10克 |
美极鲜 | 20克 |
辣鲜露 | 10克 |
料酒 | 20克 |
酱油 | 15克 |
鸡粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 3克 |
味好美青花椒椒盐 | 适量 |
四川特色美食花椒鸡的做法
将生姜切片拍扁,取部分小葱切末、部分小葱切段,小米椒切细圈。
用剪刀将三黄仔鸡从肚子剪开,备用。锅中加入适量水,水沸后加入盐、小葱、生姜、料酒、三黄仔鸡煮制8分钟,捞出沥干水分备用。
将三黄仔鸡放入盛满冰块的碗中,使鸡更快地冷却。
将三黄仔鸡放在砧板上,用手拔出鸡腿骨,将鸡肉切成长块状,放入盘中。
取一个小碗,加入味好美金阳青花椒、红花椒、美极鲜、辣鲜露、白糖、鸡粉、花椒油、盐、味好美青花椒椒盐和20克水,调匀。
将调好的调料倒入三黄仔鸡中,表面撒上小米椒、小葱即可。
-
超简单酸辣包菜-泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖2-3勺盐1-2勺包菜半个蒜4-5瓣小米辣2-3个泡椒一瓶300克左右白醋2-3勺超简单酸辣包菜-泡菜的做法包菜洗干净手撕成自己喜欢的大小加入适量的盐、糖,拌匀腌制30分钟左右(看情况定时间,包菜撕的越大腌制越久、软了杀出水了就可以的)腌制的包菜倒掉多余水分,不需...
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
水煮肉片其实很简单的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道硬菜没有看上去那么难,新手小白也可以成功完成!用料肉片250克黄豆芽100克金针菇半把莴笋半根土豆1个黄瓜2根魔芋结1盒葱1根水煮肉片其实很简单的做法准备食材:喜欢吃什么配菜就准备什么肉片加胡椒粉、盐加鸡蛋清,料酒、淀粉抓匀,静置15分钟配菜全部焯水葱、蒜爆...
-
五年级小学生的午餐6月的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料果蔬优质蛋白1五年级小学生的午餐6月的做法6.2蒜炒有机空心菜,鸡蛋虾滑,白切牛腱子肉,米饭~昨晚吃剩的榴梿冷冻了、小番茄6.6韭菜炒花蛤肉,毛豆炒榨菜,荷包蛋,米饭,阳光葡萄6.7蒜炒带豆,清蒸海鱼(刚钓上来的),白灼虾,瘦肉汤,地瓜米饭山,竹两个6.8圆椒炒澳洲雪花牛肉,咸菜青...