改良越南春卷（特别的春饼）

北方立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。但是，我是个懒人，^_^懒得和面做春饼，于是从网上采购了越南春卷皮，这个饼皮是用粘米面做的，泡泡就能吃，非常方便，泡过之后，卷上菜，里面的东西都看的很清晰，颜值颇高，而且韧性较强，一般不容易破，口感有点像米肠，有些qq的

用料  

改良越南春卷（特别的春饼）的做法  

1. 用自家炒菜的方法炒好要包的菜，这个是鱼香肉丝，也可以做京酱肉丝

2. 各种凉肉，和酸醋是绝配

3. 炒合菜，合菜就是各种菜炒一起，先摊了个大大的鸡蛋饼，放盘底，之后炒红萝卜丝，加豆腐干，粉条，加盐，最后放韭菜断生即可，之后全倒在鸡蛋上，因为有汤汁可以浸泡到鸡蛋，所以之前鸡蛋最好少放盐。

4. 在网上买的越南春卷皮

5. 找个平底容器，放温水，一张一张泡春卷皮，最好泡一张用一张，不然就干掉了，水越热，泡的时间越短，热水大概几秒就好了

6. 把泡好的春卷皮平铺在盘子里，一层一层放喜欢的菜，最漂亮的放最下面

7. 把菜包进去翻个面，快全透明的饼皮，里面的东西很清楚的能看到，效果如何，就看你自己摆放的水平了=_=

8. 开吃开吃，不要太拘泥于里面包的东西，喜欢什么就放进去好啦，本来吃饭就是为了更高兴嘛😊

9. 换个角度，请忽略我的指甲😊