不敢多吃的豆腐
其实豆腐是很好吃,但是尿酸偏高的人不敢多吃,降低频率,偶尔做一下了。
用料
老豆腐 | 一块 |
木耳 | 少许 |
蒜 | 一颗 |
小米椒 | 二个 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
不敢多吃的豆腐的做法
木耳泡发一下,稍微切一下备用。
豆腐斜切成块,不要太厚。(我今天切太薄也不好,有点干了)
下油多一点,豆腐放进去煎一下。不要一直翻,煎到有豆香味,底部有点焦黄。
翻面,继续煎。注意用中火,看我这颜色就是刚刚那一面火太大造成的。煎好装盘备用。
少油,豆腐煎过油比较大了,不要再加太多油。加小米椒和蒜和木耳,煸炒一下。然后加入豆腐,和水,以及料汁(料汁忘拍照了,有盐+蚝油+生抽+一点糖+一点淀粉)。
可以慢火煮一下,让豆腐入味,然后大火收汁,起锅。
小贴士
1.老豆腐比较好,不会散。
2.切时厚薄适中就对了,大概半个手指宽。
3.料汁最后放,味道比较均衡的煮到豆腐里。
4.木耳炒的时候会到处跳,就是炸开来,一定要注意不要受伤。
5.原图照片,没有调色,拍摄技术和做菜技术一样,非常一般,嘻嘻~
-
#太精致生活#蔬菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食,一辆小车推过,煎饼的香气就直往人的鼻子里钻,今天这道蔬菜煎饼,选用时令蔬菜,在美味的基础上更添清爽和新鲜,快来试试看吧!肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝,口感独特的胡萝卜丝,辣得切到好处得辣椒丝,再加入鸡蛋和“太太乐”鲜...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...