百香果西梅酱

记方自留#
😋少糖，酸甜，处理市售巨酸西梅的好方法
😣要洗料理机和电炉盘

参考下厨房“百香果酱 能保留营养的果酱”方子是图上宜家调料瓶半瓶的量

用料  

百香果西梅酱的做法  

1. 西梅洗净，用刀轻划几下，加入细砂糖，熬煮

2. 带少许汤汁盛出，加入蜂蜜、盐，研制1小时，然后保留汁液备用

3. 百香果洗净，切开，挖出籽和果汁备用。水煮果壳果肉，把果肉挖出，放入料理机打碎

4. 用电炉翻炒百香果肉加砂糖，至色泽发红，加入百香果籽和果汁，翻炒

5. 将炒好物再放入料理机低速搅打，保留一些可见的黑色籽粒

6. 再将搅打物加入电炉，分次加入西梅汁翻炒，呈酱状后即可关火趁热盛出