【清汤牛腩】吃出本味

用料  

【清汤牛腩】吃出本味的做法  

1. 去菜市场买一份牛腩 爽腩还是坑腩根据个人喜好即可 问问摊主
   在清水中浸泡2-3小时去血水 中间可以去换换水

2. 冷水下锅 加几片姜片

3. 一定要守在锅旁边！及时的去浮沫 能不能得到一锅清汤就看这会儿了！
   如何判断去浮沫完成：两分钟内不再有浮沫

4. 用中小火加盖炖着 预计2小时左右，备好白萝卜切块（块不用太小）

5. 在还有半小时或一小时的时候放入白萝卜。
   加点盐调味。

6. 碗里可以铺点生菜叶 或者撒上香菜碎/芹菜碎/白胡椒粉
   开吃！

小贴士

选新鲜牛腩哦！
去浮沫！！！