清炖牛腩汤

用料  

清炖牛腩汤的做法  

1. 牛腩泡水去血30分钟，锅里放入生姜片，葱，汞水烧开，放入料酒。

2. 滚水后捞出，温水冲洗干净。

3. 第二次汞水，放入花椒。再把血沫冲洗干净，清汤讲究的是汤的干净。

4. 放入高压锅（当然你也可以慢慢炖，或者电饭煲)，加进点儿香葱。

5. 高压锅20分钟后肉质就已经跟酥嫩了，最后加点儿海带结，你喜欢什么就加什么吧。

6. 一勺蚝油，一勺香油，两勺酱油，加一点点汤水搅拌均匀，将牛腩蘸酱吃，更有味道。

7. 儿子每天的早餐，确保蛋白质各种营养的均衡。

8. 我用的煲仔饭的酱油，没有的话用一般酱油也可以的。