墨非的可可红糖核桃包
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用料
核桃 | 适量 |
红糖 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
牛奶 | 140克 |
中筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 40克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 25克 |
油 | 6克 |
可可粉 | 10克 |
墨非的可可红糖核桃包的做法
适量核桃仁、红糖、黑芝麻搅拌放一旁备用。
面粉、低粉、可可粉过筛混合。
冰牛奶、酵母、糖粉搅拌融化后,和面。
面粉混合好后放在温暖的地方醒发一个小时,包上最好的核桃仁馅,可以做各种造型。这个是像饺子一样捏好后,用小叉子扎了几排眼。
冷水入锅,蒸15分钟,关火后3分钟开锅的效果。这次做出来面略干,厨友们可以自己适当调整。
小贴士
1、黑芝麻少放,不然入口发苦,小朋友不爱吃。
2、面和水的比例根据自己和面的手感还可以调整。
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