简单却不失美味的豆角炒五花肉
用料
五花肉 | 100克 |
豆角 | 500克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
高汤 | 1大勺 |
五花肉切薄片加少许盐搅拌均匀备用,我用的是海盐,加十几粒这样子,也就1/3勺
锅中加入冷水,烧开后倒入豆角,同时加入少许盐。
焯热水可以让豆角快速断生,炒起来很容易熟,适合一直大火爆炒。水开后再继续大火煮个2-3分钟。
焯好水的豆角要立即捞出过冷水,这样子豆角才不会变色。
请原谅我如此前粗暴的过冷水😂😂热锅,加入少许油,再倒入前面切好的五花肉片,翻炒至出油。
用五花肉的油炒菜真的十分的香。因为小孩喜欢吃肥肉,所以我并没有把五花肉炒得很酥。
紧接着倒入蒜未,炒香。炒香蒜未后,倒入过好冷水的豆角,和1/3勺的盐。
翻炒均匀后,倒入少许酱油提色和提鲜。
加入一大勺高汤,没有高汤的加清水也可以。
然后翻炒至豆角熟透。
豆角千万一定要煮熟透,夹生的豆角影响口感不说,吃了也不健康。装盘。上桌,小孩子等一及了😀😀
谢谢观看
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