家常菜【五花肉捞豆角】简简单单~
家属喜欢吃土豆但更喜欢吃豆角,五花肉捞豆角就是我们家经常会做的菜。此外,还有豆角丝炒肉,豆角焖面,豆角肉末、豆角饭(家属叫它qiu砂锅)等等,其实食材都是豆角和肉,只是变着花样做,做的最多的估计还是捞豆角~
捞这个说法是他们天津的方言说法,大概就煮的意思,他们还会经常说捞鱼捞肉,这也是我婆婆的拿手菜。我观察这种捞的方法大概就是要放生抽酱油及些香料,然后加水煮,和红烧做法类似。北方菜如果没有生抽似乎就没有灵魂。
如果没想好吃啥,不如和我们一样来个捞豆角~
用料
五花肉 | 一小块 |
豆角 | 一些 |
生抽 | 2勺 |
蒜片 | 些许 |
姜片 | 4片 |
辣椒 | 2个 |
食材准备:豆角掰成段备用,五花肉切片;配料如图。
倒少许油,下姜片和肉翻炒。
把油煎出一些,加盐调味。
然后加入豆角翻炒。
炒成这种油绿色,会有豆角香味,我加了两勺盐。
然后加水和生抽,生抽建议是煮的时候就加,更入味~
煮了差不多20分钟,豆角已经变色了,吸饱了酱油汤汁,然后加上蒜片和辣椒~不喜辣可以不加。
盛出装进饭盒,第二天的午饭有啦~豆角清甜五花肉香~
小贴士
豆角一定煮熟哦,不然拉肚子~我是吃饭慢的左左慢,下个菜谱见~
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