如何优雅的吃小龙虾-橘丽丝
【关于小龙虾的菜谱】
保留虾黄的处理方式:
如何优雅的吃小龙虾:
清蒸:
蒜蓉:
香辣:
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吃小龙虾,不要吮吸虾壳,
喜欢汤汁的味道那可以把虾肉剥出来蘸着汤汁吃。
不要把虾囊一起吃掉了。
不要把虾黄扔了。
同学们,橘老师敲黑板来了。
-橘丽丝 2017.6.1
用料
手 | 一双 |
如何优雅的吃小龙虾-橘丽丝的做法
揭头壳。
从小龙虾的侧面,头壳的边缘入手,直接把头壳整个揭下来。扔虾囊。
揭下来的头壳如果里面空空的什么也没有,那你需要手动把虾身最顶端的一块胃囊去掉,注意不要捏破了,里面都是小龙虾的没消化完的泥沙和食物。现在的你手里的这只虾,虾身是“虾腮包裹着虾黄”的状态,去掉虾腮部分,保留虾黄。
剥掉虾尾。
这个很简单哈,沿着虾尾壳的一侧掰开,虾尾就能轻松整只取出了。最后一步,捏住虾黄,扯开虾身,挑出虾线。虾背的红皮那层肉一定别扔,那是虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
小贴士
1,我没有写如何吃虾钳,因为我忘了拍照片。我有强迫症,没照片就一定不讲。
如何吃虾钳,大家看着办吧。
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