清蔬休养鸡汤
菜谱2.04W
让身体修养生息
用料
鸡爪 | 6只 |
老姜 | 1-2块 |
鸡骨架 | 1个 |
胡萝卜、木耳、山药、菱角、皇帝豆、香菇、杏鲍菇、莲藕、茭白、南瓜等 | 1-2种 |
清蔬休养鸡汤的做法
1、将鸡骨架(猪大骨、羊大骨)与鸡爪(猪皮)汆烫后备用,老姜去皮后备用
2、老姜去皮拍扁放入装了11碗冷水的汤锅中煮滚,加入汆烫后的鸡骨架与鸡爪
3、起锅前10-20分钟,将蔬菜放入锅内(因蔬菜种类不同而有不同的烹调时间),以中小火煮1小时加入适量的盐调味
4、熄火后捞出鸡骨架、老姜,蔬菜不需要捞出,跟汤一起食用。
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