👶🏼奶里奶气🍼葡萄干绿豆冰糕

此配方可做30个 25克的绿豆糕。

*葡萄干可用蔓越莓干代替。
*我们用的是去皮绿豆，超市都可以买到的。
*如果是带皮绿豆，可以提前泡12小时以上，做前把皮搓掉就好啦。

用料  

👶🏼奶里奶气🍼葡萄干绿豆冰糕的做法  

1. 去皮绿豆清洗两遍，用水浸泡5小时，中途换两次水去除豆腥。

2. 切葡萄干（或蔓越莓）备用。

3. 绿豆上蒸锅蒸50分钟，至轻轻一捏呈粉状。

4. 蒸好的绿豆放入搅拌器中，倒入奶油，打成绿豆泥。（如果过程中过干可以加入少量水或牛奶继续打。）
   
   这一步也可以用勺子直接压成泥。

5. 平底锅小火将黄油融化。

6. 倒入打好的绿豆糊，小火翻炒，让水分蒸发，至抱团的程度。

7. 过一次筛使绿豆糊更加柔软细腻。

8. 加入葡萄干搅拌均匀，分割成平均25g大小的剂子，把绿豆糕揉至表面光滑，准备进模。（具体以自己的模具大小为准哈）

9. 登登～压好模放，盖上保鲜膜防止干裂，进冰箱冷藏一小时左右就可以了。