一汁成菜:冬阴功莜面猫耳朵
冬阴功酱汁浓郁,酸酸辣辣超能刺激味蕾,除了一锅端,其实很适合搭配一些无味的主食,比如米饭、面条、年糕、法棍、馒头……
莜面,对揉面无要求,也不需要醒发,做主食可以很快手。造型上通常会做鱼鱼和栳栳,偷懒的手残星人可以做成猫耳朵。口感上,莜面没有劲道,但是非常Q弹,是我喜欢的款。
用料
莜面粉 | 120克 |
沸水 | 120克 |
上饭冬阴功酱汁 | 一包150克 |
椰浆 | 一盒250克 |
蔬菜、荤菜 | 适量 |
一汁成菜:冬阴功莜面猫耳朵的做法
莜面加沸水先用筷子搅拌成絮状。
再用手揉成面团,做到三光。
揪小面团,每个约2.5克。
借助寿司帘,将小面团搓圆后,用大拇指往前推,做成猫耳朵。
入锅蒸15分钟。
锅内加少许油,加入冬阴功酱料包,稍稍翻炒后加入椰浆,搅拌均匀。
依据酱料包提示加入300ML的沸水,煮开后可以先后下蔬菜,菌类,海鲜。煮熟就可以开动了。小与的这锅,下了猴头菇和虾仁。
吃的时候,莜面猫耳朵中加适量冬阴功汤就可以啦,吃多少取多少。
小贴士
莜面和沸水1:1。120克的量差不多小胃口吃两顿的量。
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...