一次就成功! 冬阴功汤
超简单!菜我都是随意加的,家里有什么就加什么,主要就是虾和贝类以及蘑菇不能少,曾鲜。食材多少看自己,喜欢吃什么就多放点,我喜欢吃虾,所以虾比较多点,你要是一个人吃吃不完就少放点一样的。我是喜欢吃黑胡椒的,所以放了点黑胡椒,这样也好看一点,做个点缀。我觉得加些花椒味道应该也不错哦
用料
冬阴功调料包 超市随便买的 | 1包 |
虾 | 半斤 |
花甲或其他贝类 | 半斤 |
巴沙鱼肉 | 250克 |
白玉菇或其他蘑菇 | 100克 |
黄瓜 | 半根 |
红皮萝卜 | 半根 |
大蒜 | 4-5瓣 |
朝天椒 | 6-7个 |
椰汁 | 1罐 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 2勺 |
黑胡椒,可以不加 | 适量 |
一次就成功! 冬阴功汤的做法
把所有食材洗干净,因为吃完了才想起发菜单,没有拍照。黄瓜切成条状,鱼肉切坨切片都随意,大蒜子拍烂切碎,辣椒留三个不切,其余切碎,喜欢吃辣可以多放,不喜欢少放或不放,红皮萝卜切一些,切薄一点,留两片好看的做点缀,不好看的就煮了吃了
花甲我想用开水煮了熟了,因为会有好多浮沫泡泡不好看,煮好后用冷水再次冲洗干净,也是怕有沙子,再次清洁
放适量油煸炒下蒜和辣椒末炒香,放入虾炒到皮变红,导入刚烧开的开水,放入冬阴功料包及所以其余所有食材及椰奶煮10分钟,加盐和鱼露煮两三分钟好了。 (其实我觉得喜欢紫苏的加点紫苏也很不错 )
出锅,选个你喜欢的碗,把虾和食材摆好看点放上两片生的红皮萝卜做点缀,有柠檬就放柠檬也可以。磨点黑胡椒碎做点缀完成
小贴士
没什么技术将就,配菜可以自己搭配,好看又好吃最好了,就是一锅底料一顿乱煮的傻瓜烧菜。我做菜都很随意的
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