老油饼

用料  

老油饼的做法  

1. 将水，酵母，糖，放入主锅，2分钟/37度/速度3，激活酵母；将油，面粉倒入主锅，30秒/速度3-6混合；设置揉面模式2分钟，揉好面团。

2. 面团滚圆放入大碗，盖保鲜膜醒发15分钟。

3. 切成40克左右的小剂子

4. 滚圆。

5. 取一个面团擀成饼，用小刀划3刀

6. 入油锅炸到两面金黄

7. 越嚼越香的快手老油饼。