吃不出老婆的老婆饼“低油健康版”
原始方子来自西瓜,每一位贡献方子的都是天使〜
为了保持体型,这款老婆饼只是用来解馋的,我在减油减糖上从来都是心狠手辣的,所以方子不甜,喜欢甜的姑娘们可以放心大胆的加糖〜
我比较懒,这个比例只做了6个,勤快的姑娘可以分小份,多做几个。
用料
普通面粉(面皮) | 100g |
牛奶(面皮) | 46g |
糖(面皮) | 10g |
低筋粉(油酥) | 60g |
油(油酥) | 30g |
糯米粉(椰蓉馅) | 60g |
椰蓉(椰蓉馅) | 20g |
油(椰蓉馅) | 20g |
水(椰蓉馅) | 60g |
炼乳或者糖(椰蓉馅) | 40g |
吃不出老婆的老婆饼“低油健康版”的做法
先做内馅,以保证有充分的时间凉凉。水、糖/炼乳、油,混合入锅,小火混匀。
小火下倒入糯米粉和椰蓉(提前混和一下,以防馅不均匀),迅速搅拌,不粘锅时关火。铺平凉凉。
面皮:糖入牛奶化开,倒入面粉中,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。
酥油:油倒入面中,混成面团,醒20分钟。(我一开始看错配方,加水了,所以真实揉出来可能不是这样)
面团分六份
每份包入一份酥油
捏紧封口。ps:第一个有点丑。。。
叠被子,直至油、皮完全融合。
酥皮擀吃面片加入椰蓉馅
封口,整型。在饼上划出三条缝,刷上蛋液,撒些芝麻。
烤箱预热180度,中层25分钟。如果皮薄,22分钟就行。
-
水晶萝卜丝饼的做法和图解,水晶萝卜丝饼怎么做更好吃
软软糯糯很好吃,每次宝宝都吃光了用料萝卜三分之一根面粉12克淀粉12克牡蛎芝麻粉1袋(母婴店买的)上海青1颗水晶萝卜丝饼的做法萝卜擦成丝焯水,然后过凉水后再拧干水分,我弄完后大概剩90克上海青焯水切碎,其实用芹菜是最好的,也可以用西兰花,秋葵之类的蔬菜。加入淀粉,面...
-
芝士鸡蛋手抓饼的做法和图解,芝士鸡蛋手抓饼怎么做更好吃
手抓饼绝对是早餐利器,怎么吃都好吃!🉑用料手抓饼3张鸡蛋3个胡萝卜半根西兰花1/5个芝士碎适量盐适量芝士鸡蛋手抓饼的做法西兰花切块,胡萝卜切厚片,焯水过冷水,沥干水份,切碎。火腿片切丁,西兰花、胡萝卜、火腿丁搅拌均匀,放适量盐调味,(火腿片有咸度,盐不要放太多!)鸡蛋的...
-
西贝奶酪饼家常版的做法和图解,西贝奶酪饼家常版怎么做更好吃
家里的小朋友特别喜欢吃西贝的奶酪饼,每次去必点,疫情在家试着自己做做,没想到也很好上手的。用料面粉300克牛奶150克鸡蛋1个黄油25克白砂糖20克酵母2克盐2克馅马苏里拉芝士200克糖20克西贝奶酪饼家常版的做法面粉,糖,盐,鸡蛋,酵母粉放进面盆里,加牛奶用筷子慢慢和成面...
-
简单易做的胡萝卜土豆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
食材🍃(共做了4个)土豆一个胡萝卜1/4个鸡蛋一个玉米淀粉20克黄豆酱一勺做法🍃1.土豆去皮洗净蒸熟捣成泥(带点颗粒感的更好吃)2.胡萝卜剁碎3.所有食材混合放入油锅里煎至两面焦黄即可用料土豆1个胡萝卜1/4根鸡蛋1个玉米淀粉20克黄豆酱一勺简单易做的胡萝卜土豆饼的...