考验吸功大发的螺狮

清明螺狮赛肥鹅，现在是吃螺狮的最好季节肉质最鲜美

用料  

考验吸功大发的螺狮的做法  

1. 我买的时候人家剪好了

2. 我是早上买的，放到晚上才煮的，（我用了一天时间去沙泥，这一天时间中间要换几次水每次都要放少许盐和滴几滴油最好每次换水的时候都搓洗几下）

3. 我家大蒜用完了所以没放，喜欢吃辣的可以多放两个辣椒，我家这个是魔鬼辣所以我放了两个

4. 倒油炸花椒炸出味

5. 炒出香味后放螺狮

6. 注意锅内此时可以加入半碗水，烧开后再烧5分钟就可以完成了，出锅前撒少许鸡精就可以了（锅里汤不能烧干）

7. 完美出锅

小贴士

螺狮在烧之前清理很重要
螺狮煮的时候要带点汤的，太干吸不出来