薄皮大馅儿萝卜肉肉玉米团子
用料
萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
瘦肉 | 200克 |
玉米面 | 200克 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
食用油 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
薄皮大馅儿萝卜肉肉玉米团子的做法
白萝卜切成细丝,放一勺盐杀出水
忘了拍照…
不过应该都会切吧😄瘦肉剁成肉沫,加入1个鸡蛋,葱末,姜末,蚝油,料酒,生抽,鸡精,食用油,用筷子逆时针朝一个方向搅拌均匀。
放入杀完水的萝卜丝再次搅拌均匀(杀水的萝卜丝放了盐,馅儿拌好后根据口味可再添加盐)
馅儿用手捏成圆的丸子状,上面淋一层水,然后放到干玉米粉里面滚啊滚啊滚~~~直到丸子都粘上玉米粉~
注意:这一步淋水是关键!不然玉米粉包不上去~~~~都捏好后
像这样~
半锅水烧开,把滚好一层玉米粉的团子放在笼屉上大火蒸20分钟~出锅咯~
先吃为敬~
讲真~好吃到哭…这个季节的萝卜水分足很清甜,混合肉肉的香味😏而且在干玉米粉里面滚出来的团子皮超级薄,完全不会发干,还有玉米浓郁的香味~关键是粗粮吃起来完全没负担🤗
大晚上的一顿吃撩三个~完全没有负罪感,hia hia hia~
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