一次成功的虾仁鸡蛋菌菇蔬菜汤

2～3人量。用料丰富，做法简单的清淡汤菜。
少油少盐，最近肠道不好。
有点类似水煮菜。浇麻酱汁。
个人很喜欢水煮菜，味增汤。

用料  

一次成功的虾仁鸡蛋菌菇蔬菜汤的做法  

1. 木耳前一天煮好，放在冰箱(不是我煮的)。
   也可以当天煮，只是我比较懒…看到冰箱里有什么就吃什么。

2. 包菜油菜洗净，沥水，然后手撕。
   金针菇剁掉下头部三分之一，再一刀两段。
   金针菇切好剩下的如图。

3. 炒鸡蛋。
   两个鸡蛋打进碗里，加0.5克盐，一点点黑胡椒，不加也行。
   平底锅、或不粘锅、any锅，炒成西红柿炒鸡蛋的样子，一块一块的。
   ★注意：一成型就盛出来，不然后面会煮老。
   ★鸡蛋块儿放在汤里会比鸡蛋花显得多而实在。

4. 虾仁煮一下，开锅把水倒掉。
   (我怕之后菜一起煮不熟)
   不要这步也行，我发现提前煮一下会有点老。
   (没经验😅)

5. 锅热油，下葱花和姜，炒一下，倒水。
   把之前准备材料：虾仁、蔬菜、鸡蛋、木耳、蘑菇、玉米青豆胡萝卜粒倒进去。再加水刚好没过菜就好了。
   ➕生抽2勺，蚝油2勺，黑胡椒可加可不加。
   ❖我感觉虾仁和鸡蛋可以后放，或者整体不要煮太久，我煮的太久了，鸡蛋和虾有点老😂。
   

6. 盛出来，加上香油和香菜，可以不放。
   
   

7. 最后，如果想吃浓厚味道的，可以调个麻酱汁
   麻汁，加汤，搅拌一下，淋到菜上就可以了。
   像不辣的麻辣烫、清淡版火锅，哈哈哈！

小贴士

调料，盐之类的可以根据口味酌情增减。
我这个基本不咸。而且我也不喝汤，所以叫它汤菜嘛！