白切鸡（鸡全腿姜黄粉版）

家里人不太爱吃白切鸡，但我确实非常喜爱。所以只能做个鸡腿解解馋。

用料  

白切鸡（鸡全腿姜黄粉版）的做法  

1. 准备好所有材料～冷鲜鸡全腿两只，小香葱一把，生姜一块（拍散），姜黄粉一勺，冰块大量。

2. 锅内水烧至有点点翻滚 不要彻底煮开！放入姜黄粉 葱姜。然后拎着鸡腿 热水冰水 三进三出。

3. 将三进三出处理好的鸡腿放入锅内、水一定要莫过鸡，水温80度，可以理解为在给鸡泡温泉。盖上锅盖泡30分钟。

4. 30分钟到了 鸡腿取出立刻放入冰水里浸泡。

5. 待冷却后切开。鸡肉刚好成熟，骨头里还有血丝。鸡肉超级嫩滑，鸡皮Q弹爽口。

6. 开始享用吧……