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‘素’炸鲜蘑

菜谱3.37W
‘素’炸鲜蘑的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鲜蘑 500克
鸡蛋 2个
盐,十三香,花椒粉,面粉,玉米淀粉

‘素’炸鲜蘑的做法  

  1. ☞鲜蘑洗净,对半撕开

    ☞锅中烧水,水开放盐5克,放入鲜蘑,焯3分钟,捞出/过凉/攥干

    ‘素’炸鲜蘑的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. ☞碗中放入面粉80克,淀粉80克,盐6克,花椒粉2克,十三香2克,蛋黄2个,水150克,充分搅拌均匀

    ☞将鲜蘑放入面糊中 裹匀

    ☞锅中多倒油,油温7成热(筷子冒大泡),逐个放入裹好面糊的鲜蘑,大火炸至金黄(6分钟),捞出/控油

    ☞撒些孜然粉/辣椒粉 即可

    ‘素’炸鲜蘑的做法步骤图,怎么做好吃 第3张