简单好吃的椒盐皮皮虾,南方人的濑尿虾,北方人的虾爬子。
用料
皮皮虾 | 2斤 |
椒盐 | 5克 |
盐 | 5克 |
葱 | 半根 |
蒜 | 1-2瓣 |
料酒 | 1-2勺 |
食用油 | 500克 |
淀粉 | 5勺 |
十三香 | 大半勺 |
红干辣椒 | 3-5个 |
简单好吃的椒盐皮皮虾,南方人的濑尿虾,北方人的虾爬子。的做法
皮皮虾用水泡半小时以上,洗净沥水。
盆里加入盐,料酒,十三香
再放入沥水后的虾,颠盆搅拌均匀,腌制5-10分钟。
放入淀粉或者面粉,颠盆搅拌均匀。
热锅倒油,油温偏热时倒入虾。
为了不浪费油,分开两次来炸。
炸至金黄色,捞出备用。可根据自己的喜好来决定炸的程度。
蒜切沫,葱切段,干红辣椒切开。
锅内倒入少量油,烧热后加入切好的蒜和红辣椒。
炒香后把炸好的皮皮虾倒入锅里翻炒
加入椒盐,翻炒均匀,改小火加入葱花。尽量颠勺翻炒,不易弄断虾。
盛盘享用!
分开两盘,喝酒🍺去啦!
小贴士
炸的酥一些,可以掐头去尾直接吃。皮皮虾偏肉少,主要就是吃个味道。虾的外面裹一层淀粉,炸的时候不会崩油。
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