这次的美食S,请帮我想个名字
一个人的美食不容易做。我又想要有仪式感的生活,不喜欢每餐只有一个菜,为了让自己的一切尽量精致些,包括三餐。可是这就要面临几个问题:多余的食材、吃不完的剩饭、可惜的浪费……我想,很多单身的女神、饭量小的公主都和我面临一样的问题吧?现在,我把自己的经验分享给你,只是我的饮食习惯偏清淡些,要委屈喜欢肉肉的朋友啦!
用料
白萝卜 | 半个 |
长粒香米 | 2勺 |
糯米 | 1勺 |
鸡蛋 | 1--2个 |
白胡椒粉 | 少许 |
鲍汁 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
海米 | 适量可不放 |
这次的美食S,请帮我想个名字的做法
我是用这个小汤匙量的米。1勺糯米➕2勺长粒米,提前浸泡,不少于2小时。我是昨晚睡前泡的。
将半个白萝卜(不要太粗,如图即可),洗净,去皮,切掉四边,余下个正方体,再用去皮刀修饰成圆柱体。
将圆柱体均匀切成约1.5cm的小块(厚度可随意)。中间打成米字花刀,不要切断,便于入味。
余下的萝卜不要浪费,切丝备用。我的刀功一般🌝🌝
砂锅内放热水,将泡好的米➕白萝卜块一起放入,大火烧开,中小火慢炖,约30分钟。
趁煮白粥的30分钟,另起锅,热锅凉油,煎蛋,底面凝固后,放入萝卜丝在锅内的一侧轻轻略翻炒几下后添水水开后中小火炖6、7分钟左右。撒人白胡椒粉和鸡精略搅拌,关火。
见米粒伸腰后,将白粥盛出撒入少许葱花、海米(可不放),即可食用。
此时,不用涮、换锅,加入少许鲍汁、生抽、水没过萝卜块,小火炖10分钟左右入味,关火待凉,即可。看看成品,萝卜丝煎蛋汤。(一)
营养白粥(二)
日式炖萝卜(三—1)
用的都不是日式调料,算是家常美味萝卜吧😁(三—2)
小贴士
1.灵感来源于日式料理,没有味淋等原料,我用味道相近的代替,不影响口感;
2.萝卜丝煎蛋汤时,如果喜欢糖心蛋,可在煎至蛋的底面稍凝固时,盛出。翻炒几下萝卜丝加水后,水开放入;
3.我用的是乌鸡蛋,非常小。所以放了2个,正常大小鸡蛋,1个即可;
4.每样原料都用得很少,萝卜丝汤和粥刚好各煮出一小碗,日式炖萝卜可以下一顿吃(可热可凉食);
5.还有,炖萝卜余下的汤汁不要倒掉,可以放冰箱存放,用来煮关东煮🍢😉;
🌝🌝大家看,有白粥,有萝卜丝蛋汤,还有日式炖萝卜……风味不同,应该起个什么名字呢?重要的是,低脂软糯,不会长胖,尤其适合女神、老人和小朋友。试试吧🌹
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