一个很美妙的名字-金丝鹌鹑蛋
家常菜3.39W
圆圆的像毛线球一样,上桌大人孩子都喜欢。
用料
鹌鹑蛋 | 10个 |
面条 | 1把 |
面粉 | 少许 |
食盐 | 少许 |
一个很美妙的名字-金丝鹌鹑蛋的做法
1.生鹌鹑蛋和一把长圆面条
2.鹌鹑蛋先煮熟。
3.面条焯水后捞起来备用。
4.煮熟鹌鹑蛋过冷水剥壳,面条捞起来放冷水冷却。
5.面条沥干水放适量食盐,鹌鹑蛋比较光滑,滚一层面粉,缠上面条。
6.油热,一个个放进去,温油炸
7.炸至外层面条变金黄即可。
8.捞起来沥油。
9.成品。
小贴士
看似简单,其实缠面条这步很考验耐性和技巧,用现做的面条缠比较好,粘性大,干面条煮后较滑,鹌鹑蛋需滚一层面粉防滑
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