~奥洲黑胡椒家庭牛排~
家庭小孩的最爱的健康牛排(销价不超过50元)
用料
牛排 | 牛排(牛胛部内侧最嫩的肉)130克 |
风味牛排调味料或黄油 | 风味牛排调味油10克,黄油也可以 |
黑胡椒酱 | 黑胡椒酱20克 |
~奥洲黑胡椒家庭牛排~的做法
先让冷冻的牛排解冻,大概十分钟左右,但是因为牛排的重量有一些不同可能要久一点,直到牛排拿在手上另外一半往下垂的时候便解冻好了
胡椒粉和调味油也是一样,特别是调味油,如果不解冻好,他可能会炸锅
牛排解冻完后,用双手握。拳,用手指的正面拍打牛排,肉质会更鲜美。
解冻好的牛排直接放入锅中,不要加调味料,用中等火煎制
等锅中的肉有白泡沫时,将肉翻炒
如果翻炒过来的肉是这样子的,那就是正常的,如果不是就将面再翻过来炒一炒
锅可能会烧糊,但这属正常现象,如果发现这个现象,立马将入翻炒之后,立刻放入盘中
家里有条件的,可以把锅先清理干净再吵,我先就这样了,但是如果把糊锅清理干净的更健康
江牛拍在这放入锅中,加上黄油或风味牛排调味油
开小火煎制翻炒30秒钟即可,可以多一点,但不能少
翻炒30秒,如果不把锅清理干净牛排为变焦变黑,属于正常,但是如果把锅清理干净,牛排更健康,更美味,可是这个时间非常难把握
将黑胡椒预热,必须是很热很热的那种,但是不是用炒锅,可以用一下蒸锅里面加点水
等水沸腾就关火
再用冷水冷却一下
把黑胡椒涂在上面,再将其抹均匀
再来些花,30变300
小贴士
牛排必须坚守,不坚守的话会拉肚子,如果看的话可以尝尝,或者看一下牛排的四周是否有肉卷了起来?
-
#太精致生活#蔬菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食,一辆小车推过,煎饼的香气就直往人的鼻子里钻,今天这道蔬菜煎饼,选用时令蔬菜,在美味的基础上更添清爽和新鲜,快来试试看吧!肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝,口感独特的胡萝卜丝,辣得切到好处得辣椒丝,再加入鸡蛋和“太太乐”鲜...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...