杞子菊花炖乌鸡《每日一膳·春·惊蛰》
出自杨志敏老师的《每日一膳·春》
不想要汤品太凉,我用的是药材杭菊,减了量,平时冲茶的菊花就够用了。一人吃鸡已经很多了,瘦肉就没加。清凉好喝。
一人食建议:乌鸡带骨150克(或乌鸡100克+瘦肉50克),枸杞子10-15克,菊花5克,食盐适量。可加生姜3片。
用料
乌鸡 | 半只 |
枸杞子 | 15克 |
菊花 | 5克 |
食盐 | 适量 |
杞子菊花炖乌鸡《每日一膳·春·惊蛰》的做法
枸杞子、菊花用温水浸泡清洗,菊花泡开了很好看。乌鸡斩件洗净,焯水备用
所有食材一起放入炖盅内,加入适量开水,隔水炖1.5小时,调味即可
图好看,我又发了一遍。[捂脸捂脸]
小贴士
原文:《每日一膳·春》杨志敏
杞子菊花炖乌鸡(春、惊蛰)
——
推荐:用眼耗肝血,养眼先养肝。
口味:清甜
份量:3人量
厨艺:炖
厨具:炖盅
食材:乌鸡半只(500克),猪瘦肉150克,枸杞子20克,菊花10克,食盐适量。
做法:枸杞子、菊花用温水浸泡。乌鸡斩件洗净,焯水备用。所有食材一起放入炖盅内,加入适量开水,隔水炖1.5小时,调味即可。
专家点评:乌鸡能补虚劳羸弱、养血益精,搭配滋补肝肾又能明目的枸杞子、清肝明目的菊花,清与补兼具,特别适合体质虚弱又易上火,容易眼睛干涩、头昏眼花的人士。
小贴士:脾胃虚寒、食少泄泻者可加适量生姜。
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