山楂红枣焖猪手《每日一膳·春·立春》

出自杨志敏老师的《每日一膳·春·立春》

一人食很难，哈哈哈哈

用料  

山楂红枣焖猪手《每日一膳·春·立春》的做法  

1. 准备食材。猪手洗净切块，焯水后过冷，沥干备用

2. 锅内加入花生油，爆香生姜、葱、红枣（虽然对爆香红枣有点疑问，但是，我还是这样做了）

3. 加入猪手、山楂、冰糖、甜醋、食盐，小火煮30分钟至猪手松软

4. 酸酸甜甜很好吃

小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏
山楂红枣焖猪手
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推荐：酸甜不油腻，尤适合皮肤干燥人士或者产后妇女。
口味：酸甜
份量：2-3人量
厨艺：焖
厨具：砂锅
食材：猪手200克，山楂6粒，红枣6粒，甜醋、冰糖、食盐、花生油、生姜、葱适量。
做法：猪手洗净切块，焯水后过冷，沥干备用。烧热砂锅，加入花生油，爆香生姜、葱、红枣后，加入猪手、山楂、冰糖、甜醋、食盐，小火煮30分钟至猪手松软。
专家点评：猪手能补气血、润肌肤，还能养身催奶，配合甜醋和生姜即是“猪脚姜”，是岭南地区妇女产后常用的膳食。而本膳食中还加入了山楂、红枣等焖煮，使得猪手在养颜润肤、温经补血之余，还不会过于滋腻。特别适合女性和体质偏虚的人群食用，皮肤干燥的老年人也不妨一尝。
小贴士：早孕者，体质偏燥热的人少食，糖尿病者不加冰糖。