鸡汤桑叶《每日一膳·春·清明》
出自杨志敏老师的《每日一膳·春》
春天的超市里经常有桑叶卖,这个汤喝起来凉凉的,汤底很清的鸡汤。
一人食建议:鸡骨架(鸡腿)1个,桑叶150克,枸杞子10-15克,生姜3片,食盐适量。
用料
鸡骨架 | 1个 |
(我用了整只鸡腿) | 1个 |
桑叶 | 1盒约300克 |
枸杞子 | 15克 |
生姜 | 3-5片 |
食盐、花生油 | 适量 |
鸡汤桑叶《每日一膳·春·清明》的做法
准备食材
给桑叶来个特写
汤煲里加入适量清水,煮沸,放入鸡骨架及生姜,煮上1小时熬成鸡汤(捂脸,鸡骨架用厨房剪剪的,有点丑)我的鸡腿肉放入熬汤了,当然也可以另外拿去煎煮
我没有把鸡骨架捞出来,倒入花生油之后,直接放入鲜桑叶、枸杞子煮2-3分钟,调味即可
小贴士
原文:《每日一膳·春·清明》
鸡汤桑叶(春、清明)
——
推荐:疏肝又明目,紧张头痛远离您。
口味:清甜
份量:2-3人量
厨艺:煲
厨具:汤煲
食材:鸡骨架1只,鲜桑叶250克,枸杞子15克,生姜5片,食盐适量。
做法:汤煲里加入适量清水,煮沸,放入鸡骨架及生姜,煮上1小时熬成鸡汤。把鸡骨架捞出,放入鲜桑叶、枸杞子煮2-3分钟,调味即可。
专家点评:鲜桑叶性寒、味甘,具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、解郁的功效。鸡骨架相对于鸡肉来说,脂肪含量更少,更加健康,而且口感清而不腻。本膳食鲜甜美味,对于遇事精神紧张,或经前头痛、失眠的女士尤为适合。
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