快捷酸菜鱼
菜谱1.31W
用料
黑鱼 | 两斤 |
酸菜 | 250克 |
酸菜鱼料 | 一包 |
姜 | 两片 |
大葱 | 一段 |
胡椒粉 | 少量 |
白酒 | 少量 |
快捷酸菜鱼的做法
将黑鱼洗净,去骨。
将鱼头斜刀切薄片,放入食盐,白胡椒粉,白酒腌制半小时。
将鱼骨斩段,同样方法腌制。
将配料,冻豆腐,魔芋,笋衣,洗净切好。
热油开锅后,放入葱姜蒜煸香,下鱼头鱼骨。炒至鱼肉变白后加入酸菜,并倒入热水没过鱼肉和酸菜。大火煮沸。
火开之后加入鱼肉及配菜,转小火炖煮半小时左右。
出锅啦。汤汁浓郁,酸辣开胃。
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