蒜香黄油烤鸡
时间:约60-80分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
三黄鸡 | 1只 |
生抽 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
盐 | 0.5小勺 |
洋葱 | 0.5个 |
土豆 | 0.5个 |
黑胡椒碎 | 1小勺 |
黄油 | 50g |
盐 | 0.5小勺 |
蒜 | 7瓣 |
蒜香黄油烤鸡的做法
把整鸡从胸口的地方剖开,让鸡展开成一片,冲洗干净,擦掉多余水分。然后在鸡身上扎一些小孔,方便入味。
把鸡装进保鲜袋里,加生抽、蚝油和盐,扎紧袋口,挤出空气,让调料和鸡肉充分接触,放进冰箱,冷藏腌制4小时以上。
黄油软化,加入蒜末,搅拌均匀。在烤盘里铺上洋葱和土豆,把腌好的鸡鸡皮向上铺在上面。然后把蒜蓉黄油涂在鸡皮上,再撒上黑胡椒碎和盐。
烤盘上盖上一张锡纸,将烤盘放进烤箱中层,200度上下火同时加热,烤50分钟。然后取下锡纸,再撒些黑胡椒粉,烤箱温度上升到230度,继续烤10到15分钟,烤到鸡皮有点焦就好了。
小贴士
视频中所使用的鸡重1kg,如果选择的鸡再大或者再小一些请适当调整烤鸡的时间。烤干一点没关系,烤不熟就尴尬了。
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