视频食谱—香蒜黄油烤鸡
白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡,葱油鸡、荷香鸡、手撕鸡……在中国,光是鸡的做法,少说也有几十种。
中式做法的鸡大家吃得多了,今天要介绍一道特别点的料理方式。这道鸡,最大的特点就是香!黄油、蒜、迷迭香几种食材的味道在口中交融,香而不腻。而且虽是烤鸡,但肉质却一点都没有被烤老,保留了鸡肉鲜嫩多汁的原味。
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用料
三黄鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
迷迭香 | 1支 |
洋葱 | 约2个 |
黄油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
视频食谱—香蒜黄油烤鸡的做法
1.三黄鸡处理干净,去头颈、去尾,用厨房纸吸干水分,鸡身用叉子戳些洞帮助入味。鸡身上均匀抹上一层盐,
2.按摩鸡身,取一支迷迭香切碎撒在鸡身上,
3.保鲜膜包好,冷藏腌制一夜
4.取两个左右洋葱切块铺在烤盘底部,德普嵌入式烤箱预热180度
5.将黄油低温融化,加入适量蒜泥,
6.调好后均匀淋在鸡身上,撒上黑胡椒,
7.放置于铺好洋葱的烤盘上,盖上锡纸,锡纸上戳一个小洞,
8.进烤箱烤一个小时,取出锡纸再烤20-30分钟上色即可
成品
不错
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