黄瓜皮也好吃

小时候吃黄瓜都是洗洗就直接啃了，就算凉拌，也都是带着皮的。现在考究了，家里黄瓜做菜基本上都是把皮削掉的，其实削下来的皮，都有一股淡淡的黄瓜特有清香，那就不要浪费吧(*^__^*)

用料  

黄瓜皮也好吃的做法  

1. 这里是二根黄瓜的皮，洗净备用

2. 黄瓜皮放入粉碎机，加一碗清水

3. 打成汁

4. 汁水过筛

5. 准备150g左右豌豆淀粉或玉米淀粉，将过筛后的黄瓜皮汁加入调匀

6. 3饭碗左右的清水烧开转小火，倒入上一步加有淀粉的黄瓜皮汁，边倒边搅拌；

7. 变成糊状后马上离开火，倒进事先准备好的耐高温器具内，我用的是烤盘，也可用玻璃碗什么的。倒的时候动作迅速，然后马上震平整（我在这关键时刻接了一个电话就变成这个模样了），当然照样能吃，就是比较难看。

8. 冷却后可以放进冰箱冷藏一会儿，我大概放了半小时，冬天的话可以不用放冰箱，话说冬天是否是黄瓜？脑子短路一下想不起来了( ；´Д｀)，然后把结起来的冻切成方丁

9. 准备调味料：大蒜头切末，这里是二片大蒜头，加生抽，蒸鱼豉油，米醋，香油各一汤勺，加入辣酱拌匀。其实口味可以根据个人喜好，不一定要完全参照。

10. 调味料加入切好的方丁中拌匀，就完成了。挺清爽的一道菜^_^