凉拌薯粉条
菜谱1.97W
夏天到了,凉拌菜最受欢迎,加了紫甘蓝,营养丰富,味道更好
用料
薯粉 | 一卷 |
紫甘蓝 | 2-3片叶子 |
香葱碎 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
大蒜切碎 | 一瓣 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
油辣椒 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
姜切碎 | 适量 |
凉拌薯粉条的做法
薯粉一卷,加冷水泡软;紫甘蓝叶子切丝。
锅烧开水,放水薯粉煮约30秒,关火闷一会。根据各人喜欢的软硬程度来定,喜欢Q一点,就少闷一会,喜欢软的就多闷一会。捞起来,过一遍冷水。
再烧开水,紫甘蓝下锅焯一下即可捞起。和薯粉混一起加入清单中所有的调料,搅拌均匀,即大功告成啦
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