海带花生烧猪蹄

用料  

海带花生烧猪蹄的做法  

1. 准备材料：猪蹄一只，洗净，去毛，浸泡去血水后，切成小块；花生和海带丝各200g，洗净，控干水分

2. 小葱两根，洗净，切成寸段；姜四片，切丝；辣椒丝少许，八角两个，料酒，老抽，盐，白糖

3. 锅内倒入少许油，烧热，放入葱段、姜丝、辣椒丝和八角放入锅中，爆出香味儿

4. 放入猪蹄，稍稍煎一下

5. 倒入老抽和料酒翻炒上色，再加入一汤匙白糖，翻炒均匀

6. 放入海带丝和花生，再加入足量热水没过食材

7. 大火烧开，转小火，炖煮2小时，至猪蹄软烂，加入少许盐，翻拌下

8. 转大火，收干汤汁，即可