青瓜蛋羹&羊肚菌山药炒青瓜
菜谱1.46W
用料
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
羊肚菌 | 4个 |
胡萝卜 | 1小段 |
山药 | 1小段 |
姜 | 4片 |
玉米粒 | 10颗 |
青瓜蛋羹&羊肚菌山药炒青瓜的做法
准备好材料
洗干净切好备用
青瓜皮加水搅成汁,过筛。
鸡蛋加入1.5倍的青瓜汁搅拌均匀。过筛倒入盘子。盖上保鲜膜。
把蛋液放入锅里蒸8分钟。(锅中的米饭先蒸10分钟)蔬菜粒放米饭上。
放上蒸好的胡萝卜粒青瓜粒玉米粒,下点食用油酱油调味即可。
炒锅热锅下油放姜片,把羊肚菌、山药、胡萝卜下锅翻炒均匀,洒点水盖上盖子两分钟。
放入青瓜片翻炒均匀,盖上盖子一分钟,下盐调味。
上盘。
清新美味的一人餐就呈现了。
小贴士
①蛋与青汁的比例是1:1.5。装青汁蛋液的盘要盖上盖子或加保鲜膜。
②炒青瓜时,想青瓜脆一点就缩短炒的时间。
③一锅蒸,先蒸米饭(水没过米一厘米左右)10分钟,再放青汁蛋液蒸8分钟,蒸好后焗2分钟即可同时出锅。
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