万能辣椒酱(超简单)
蒜蓉辣椒酱,万能的酱,直接沾肉,下面条,干吃,特别烤生蚝,直接淋上去,炒肉也可以加半汤勺,够好吃的。好吃容易做,做瓶放冰箱,准没错。冷藏放一个月吧。
用料
蒜 | 半斤 |
辣椒 | 半斤 |
生抽 | 4勺(普通喝汤陶瓷小汤勺) |
老抽 | 4分之一勺 |
耗油 | 2勺 |
油 | 随你 |
盐分 | 随你口味 |
万能辣椒酱(超简单)的做法
准备好辣椒,分别剁碎,有搅拌机的用搅拌机更快。
比如我就是用搅拌机,想尽一切办法剁碎就行,不用成酱,口感会好吃点。这种辣椒也不是很辣。
剁蒜头,手切的,先用刀拍扁,好切点,不会乱飞。
炒蒜头先,油微微盖着蒜头就行,小火慢慢煎,煎出香味,你就可以关火。
炒辣椒,也是小火慢慢炒,煎出辣椒香味。
然后煎好的蒜蓉和辣椒混在一起,放小火,下生抽,老抽,耗油,盐分。盐分先保守下一点,淡了你再继续加,按照自己口味。
这是最后炒好的辣椒酱,特别香,我吃了一点,因为没下辣辣的小米椒,所以适合日常。要吃啦的,加点小米椒下去就行了,也没严格要求。冷了,装热水烫过的玻璃瓶,里面不要有水,放冰箱可以冷藏一个月。
小贴士
一半辣椒,一半蒜头。喜欢吃超级辣的,自己加小米椒。做好的辣椒酱,等冷了,再装玻璃瓶子。瓶子记得热水烫下消毒,好保存不会变质。可冷藏一个月。
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...