水煮罗非鱼
其实我比较喜欢酸酸辣辣的水煮鱼,可惜家里有俩小孩,很多时候煮菜都会照顾他们的口味,少辣或者不辣,口味尽量清淡些。
本来想写成水煮酸辣鱼的,但是煮的时候没有放辣椒和酸菜,所以真不会意思这样写😂
用料
罗非鱼 | 1条 |
酸笋 | 150克 |
西红柿 | 1个 |
油果 | 10个 |
油 | 4勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1大勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
水煮罗非鱼的做法
把酸笋洗一下切长条,锅里不放油大火直接翻炒酸笋,直到酸笋表面水分炒干就可以乘出来了
把鱼处理干净化花刀
锅里放两勺油,油热把鱼放进去两面都稍微煎一下,去一下鱼腥味,然后把鱼乘出来,锅清洗一下。
锅里放两勺油,油热下姜片、蒜、酸笋翻炒出香味,然后把鱼和西红柿放进去
接下来就马上倒入快没过鱼身的冷水,然后放生抽、耗油、盐
放入油果,盖上锅盖,大火煮开,转中火继续煮十几分钟。
十几分钟后放入切好的葱花、香菜就可以出锅了
小贴士
喜欢吃辣的朋友,只要在油炒酸笋、姜、蒜时,一起把辣椒放进去炒出香味就可以了。
不喜欢吃油果的可以换成豆腐,也可以放一些酸菜,那就真的是水煮酸菜鱼了😘
在家我是很久都没有吃过辣菜了😂
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