珍珠银芽鸭架汤

用料  

珍珠银芽鸭架汤的做法  

1. 将豆腐切成小块，放到开水中煮上一会儿（可以有效的去除豆腥味，让我们的汤口感更加滑润）

2. 将煮好的豆腐从锅中用漏勺捞出，放到一边

3. 将豆芽洗净备用

4. 炒锅放油，油热后放入葱姜末炝锅，放入鸭架，稍稍煸炒一下

5. 将开水放入炒好的鸭架中，（一定要用开水，这样烧出来的汤才会是奶白色，口感润滑）

6. 放入刚才煮好的豆腐，用小火炖上十分钟的样子

7. 掀开锅盖，放入洗好的豆芽

8. 放入少许盐（盐量看自己口味而定，建议您别放太多，后果我就不说了！！）

9. 盖上锅盖，继续焖五六分钟

10. 焖好后加少许胡椒粉，味精，最后淋香油出锅即可