双椒鸭架汤
菜谱1.03W
前天饭店吃烤鸭,鸭架带回来了,冬日自己熬个驱寒暖胃的汤水吧……
用料
鸭架 | 1⃣️只 |
干黄花菜 | 一小把 |
青麻椒 | 十粒 |
白胡椒粉 | 一勺 |
小油菜 | 几棵 |
双椒鸭架汤的做法
黄花菜泡开,大概半小时就可以
先热锅把鸭架上肥的部分耗出油,加入十粒青麻椒和一勺白胡椒粉炒匀爆香
加入热水♨️
开锅后倒入砂锅内煲!半小时后加入黄花菜继续煲半小时就可以出锅了
一锅驱寒暖胃的鸭架汤就好啦……
小贴士
一定熬下肥油部分加热水大火熬开,这样汤才能奶白色,乳化后才能呈现
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