尖椒炒带鱼
菜谱1.26W
用料
带鱼 | |
尖椒 | |
蒜 | |
姜 | |
糖 | |
盐 |
尖椒炒带鱼的做法
为了让带鱼能够炸的更酥,也为了吃鱼能够不用吐刺,我选择了剔除带鱼的鱼骨,做法很简单,就是贴着带鱼中间的骨头片下两边的肉就可以了,但是这样做会损失一定的肉,可是吃起来就会方便很多,用这种方法,比较适合做给孩子和老人吃。将片下的带鱼肉,用少量的盐腌一下,然后用油炸到金黄色捞出备用
重新起锅,放蒜和姜爆香,然后将切好的尖椒段和炸好的带鱼一起下锅翻炒,加入适量的盐和少量的糖,放入一汤勺水,等到尖椒炒软后就可以盛出食用了
小贴士
带鱼你一定吃过,但是尖椒炒带鱼你不一定吃过吧,用这种做法烹制出的带鱼除了有干炸带鱼的干香,还多了尖椒的鲜香,绝对是一道1+1大于2的做法,
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