超好吃的东坡肉

用料  

超好吃的东坡肉的做法  

1. 准备一块大户人家的带皮五花肉，能看到皮上有少量余毛

2. 空锅烧热，把肉皮向下，在锅里转几圈烧一下

3. 烧至金黄拿出备用

4. 用刀把皮刮一下，基本残毛就没有了，更干净

5. 把肉切成5厘米见方的大块

6. 为了肉熟后不松散，用棉线十字形绑起来

7. 冷水下锅，煮出血沫捞出沥干备用

8. 热锅冷油放入冰糖，小火炒化

9. 炒至红褐色

10. 关火把五花肉放入锅中炒至六面金黄

11. 砂锅底铺上葱段和姜片

12. 摆上五花肉

13. 加入没过肉的开水，加入生抽，蚝油，老抽，盐，烀肉料（花椒八角香叶陈皮桂皮等），炖一小时左右

14. 鹌鹑蛋洗净

15. 冷水下锅放适量盐，烧开后煮5分钟左右

16. 多过几次凉，这样容易剥皮

17. 把鹌鹑蛋加入五花肉中，还可以加入适量土豆块，再炖30分钟

18. 把砂锅倒入锅中大火收汁

19. 加适量鸡精出锅，诱人不？！

20. 入口即化，母亲节的情意表达，都在肉中。好适合老人。

21. 父母都很爱吃，我更喜欢😍，鹌鹑蛋也别有风味，秒杀一切五香味，母亲节为老人做的，感觉放入适量辣椒会更好吃，大家可以按自己口味调整。

22. 这个香呀！太解馋有木有？！

23. 超过瘾！减肥的小伙伴一定要控制住自己啊！😃