8寸加高海盐奥利奥蛋糕
用料
8寸加高可可蛋糕 | |
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 90克 |
玉米油 | 80克 |
牛奶 | 80克 |
低筋面粉 | 90克 |
可可粉 | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
夹心奥利奥奶油 | |
淡奶油 | 400克 |
海盐 | 2克 |
细砂糖 | 33克 |
奥利奥碎(粉状) | 40克 |
夹心脆脆 | |
黄金椰子脆脆 | 25克 |
巧克力脆珠 | 25克 |
奥利奥大颗粒 | 25克 |
抹面及装饰 | |
淡奶油 | 600克 |
细砂糖 | 60克 |
草莓 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
奥利奥饼干(整块) | 适量 |
饼干条 | 2根 |
8寸加高海盐奥利奥蛋糕的做法
1、低筋粉、可可粉放入盆中备用;
2、玉米油加热到70摄氏度,倒进1里;
3、加入牛奶、蛋黄,用筷子划直线,拌匀;
4、打蛋盆里滴几滴柠檬汁,加入三分之一糖,加入蛋白,打到提起打蛋器有小弯钩;
5、烤箱最下层放烤盘,烤盘里放半盘热水,烤盘上放烤架。175度预热烤箱;
6、把三分之一蛋白混合蛋黄糊,然后把全部蛋黄糊倒回蛋白盆中,翻拌均匀后倒进8寸加高直身模具中。入烤箱,调整到150度烤60分钟。7、蛋糕完全冷却后切片,我切了4片,留3片好看的,开始拼蛋糕。
8、淡奶油400克加33克白砂糖、2克海盐打发,再加40克奥利奥饼干碎(提前把碎打成粉状),翻拌均匀;
9、底托中间抹一点淡奶油,放一片蛋糕片在中间,抹一半奥利奥淡奶油,洒一半巧克力脆珠等等的混合脆脆。再铺一层蛋糕片,再抹剩余的奥利奥淡奶油,把剩余的脆脆洒上去,盖最后一片蛋糕片。放冰箱冷藏2小时。
10、600克淡奶油加60克细砂糖打发,在蛋糕上抹面及裱花。随便弄点好看的饼干水果装饰一下就行了。
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