外酥里嫩的槐花菜盒
将鲜嫩的槐花包入酥香的菜盒内,搭配一碗豆浆、一碗素粥,虽朴实无华,但却是日常最舒服一餐哦,块试试吧。
用料
嫩豆腐 | 50g |
干粉条 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
槐花 | 100g |
胡萝卜 | 30g |
盐 | 2g(炒鸡蛋用) |
植物油 | 30ml |
芝麻香油 | 2ml |
盐 | 2g |
花椒粉 | 1g |
鸡精 | 1g |
味精 | 1g |
温水(40℃) | 75ml(菜盒面皮用) |
盐 | 1g(菜盒面皮用) |
面粉 | 150g(菜盒面皮用) |
植物油 | 2ml(菜盒面皮用) |
外酥里嫩的槐花菜盒的做法
粉条预先泡软(约一小时),入沸水煮2分钟。如没有时间浸泡可以沸水入锅小火煮10-12分钟,中途可以额搅动一下,避免粘底,煮熟的粉条捞出沥水剁碎成0.5cm~1cm的小段。
嫩豆腐切1厘米小丁。
锅内入植物油,烧热,放入豆腐丁,煎至金黄色。
鸡蛋加入盐打散成蛋液,入剩余油,大火快速炒散成鸡蛋碎。
胡萝卜切小粒。
将槐花和粉条碎、煎豆腐丁、鸡蛋碎、胡萝卜粒混合。
加入盐、芝麻香油、花椒粉、鸡精、味精,搅拌均匀。
盐溶于温水搅拌均匀,加入热水、植物油,搅拌成面絮,揉成光洁的面团,密封松弛10-15分钟。
将面团搓条,分割成30g/个的面剂。
面剂压扁,擀皮至微透明。包入槐花馅芯。
封口。
按压。
捏褶。
全部包好再煎,也可以一边包,一边煎。
平底锅或电饼铛刷油,放入包好的菜盒,盖上锅盖,两面分别煎1分半钟。
出锅,趁热吃,外酥里软。
小贴士
Tips:
1、该菜谱可以制作4-5人份槐花菜盒,请按需增减食材用量。
2、以水为例大约可估算为,5g=5ml=1茶匙=一小勺。
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...