升级版花甲
菜谱2.41W
用料
花甲 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
大葱 | 2根 |
芹菜 | 1根 |
啤酒🍺 | 1罐 |
青红辣椒 | 若干 |
升级版花甲的做法
1⃣买回来的花甲管老板要点海盐水寖泡1—2个小时。
2⃣清水中加入姜片➕料酒煮开后煮两分钟捞出控干水分。
3⃣煮的空挡,调一个灵魂料汁:料酒2勺➕生抽2勺➕老抽1勺➕耗油1勺➕白沙糖1勺➕淀粉1勺➕啤酒🍺适量搅拌均匀备用
4⃣准备辅料:青红辣椒切段➕洋葱切块➕大葱切段➕芹菜切段
5⃣锅内少许油爆香各种辅料(加了奶奶秘制辣椒酱)倒入花甲翻炒片刻,加入调好的酱汁翻炒上色,倒入剩下的半罐啤酒(去除花甲的腥味),加盖焖煮8—10分钟
6⃣找出做漂亮的大碗装碗,放上葱花进行点缀。升级版花甲就完成了❤️
小贴士
勇敢去尝试✌
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